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CREMA DI MASCARPONE E SAVOIARDI

Scritto da Pecciola in PalatiFini-Dolci

domenica 11 ottobre 2009

Ingredienti per 4 persone: 150g. di mascarpone, 6 biscotti savoiardi, 1/2 bicchiere di marsala, 3 tuorli, 5 cucchiai di zucchero, 3 cucchiaini di caffè liofilizzato.

Preparazione:
Sbriciolate i savoiardi e disponeteli in uno strato sul fondo delle coppette individuali. Spruzzate sullo strato di savoiardi un po' di marsala. Mettete i tuorli in una ciotola e sbatteteli bene aggiungendo al composto 5 cucchiai di zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso. Dopo unite il mascarpone e amalgamate bene tutti gli ingredienti. Aggiungete 2 cucchiaini di caffc liofilizzato e mescolate nuovamente per amalgamare bene il composto. Disponete nelle coppette individuali la crema preparata. Spruzzate sulla superficie un po' di marsala e cospargetevi il caffc liofilizzato che avete tenuto da parte. Mettete le coppette di crema in frigorifero e lasciatecele per almeno 30 minuti prima di servirle.

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