Ingredienti per 4 persone: 200 gr di cioccolato fondente, 100 gr di zucchero, 1 dl di panna, 4 uova, 4 cucchiai di rhum.


Preparazione:
Far fondere a bagnomaria il cioccolato con la panna. Separare i tuorli dagli albumi, mettere i tuorli in una terrina ed unirli allo zucchero fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo. Aggiungere il cioccolato fuso, che avrete fatto raffreddare, ed il Rum. Per finire amalgamare gli albumi montati a neve. Dividere la crema in sei coppette e lasciar rapprendere in frigorifero per almeno un paio di ore prima di servire.

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